- Подгруздок черный, чернушка, сыроежка черная
-
Подгруздок черный, чернушка, сыроежка черная
(см. табл. XIV)
Растет с июля по октябрь во всех лесах, предпочитает сосняки, встречается группами.
Шляпка сначала выпуклая, светлая или серовато-коричневая, со временем распростертая до воронковидной, темно-бурая, клейкая, с гладким, загнутым краем.
Мякоть ломкая, белая, на изломе краснеет, буреет и чернеет.
Пластинки приросшие, иногда разной длины, белые, от надавливания темнеют.
Споровый порошок белый.
Ножка одинакового со шляпкой цвета, гладкая, плотная, короткая, толстая.
Можно варить, жарить, солить. При засолке чернеет.
1. Валуй (Russula foetens), 2. Валуй ложный (Hebeloma crus tuliniformes) — несъедобный гриб, 3. Подгруздок черный (Russula adusta), 4. Молочай (Lactarius volemus), 5. Млечник мясо-красный (Lactarius husginus)
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.
